Alimentación, cocina y gastronomía en la Gran Bretaña de la Revolución Industrial

El libro Pan, té y cer­ve­za de José María Díaz pro­por­cio­na una visión his­tó­ri­ca y ana­lí­ti­ca de la ali­men­ta­ción en Gran Bre­ta­ña duran­te la pri­me­ra mitad del siglo XIX. Este docu­men­to bus­ca abor­dar las múl­ti­ples corrien­tes inter­pre­ta­ti­vas, deba­tes y dis­cre­pan­cias acer­ca de la ali­men­ta­ción en ese perío­do, incor­po­ran­do con­tri­bu­cio­nes de la his­to­ria eco­nó­mi­ca y social.…