Bares, comida y antropología

La coci­na no sir­ve para nada si no es una cele­bra­ción de la vida; una idea apa­ren­te­men­te bási­ca, pero cuya impor­tan­cia mere­ce una refle­xión. Refle­xión que nos invi­ta a hacer el pro­fe­sor, escri­tor y divul­ga­dor Ismael Ferrer en las pági­nas de su ensa­yo Comien­do el mun­do, lle­ga el cam­bio (Edi­cio­nes Trea, 2025). Par­tien­do de una…