Ismael Ferrer

(Bar­bas­tro, 1972) es diplo­ma­do en Empre­sas y Acti­vi­da­des Turís­ti­cas, pro­fe­sor de coci­na y pas­te­le­ría, escri­tor y divul­ga­dor de patri­mo­nio ali­men­ta­rio. Entre sus tra­ba­jos y publi­ca­cio­nes des­ta­can Monu­men­tos del rei­no vege­tal del Piri­neo cen­tral, que mues­tra la diver­si­dad hor­tí­co­la y de legum­bres del Alto Ara­gón y su nexo con la coci­na tra­di­cio­nal (2019), el rece­ta­rio El…