Joan Duran

Joan Duran es coci­ne­ro, diplo­ma­do en hos­te­le­ría y res­tau­ra­ción; ha inves­ti­ga­do la his­to­ria de la coci­na y se ha dedi­ca­do a expe­ri­men­tar y adap­tar rece­tas tra­di­cio­na­les y antiguas.