Judit Sabido Codina es historiadora con mención en Historia Contemporánea por la Universidad Autónoma de Barcelona y posee dos másteres en educación. Especializada en la didáctica de la historia, es miembro activo del grupo de innovación e investigación DHIGECS de la Universidad de Barcelona. Actualmente trabaja como profesora asociada de la Universidad de Vic-Universidad Central de Catalunya y de técnica en recerca de la Universidad de Barcelona. Su campo de trabajo es la temporalidad histórica, la gastronomía histórica y el trabajo didáctico de los hechos de conflicto históricos. Asimismo, destaca su participación en diversos proyectos competitivos del Estado y de sus últimas producciones científicas destaca la coordinación junto a Joan Santacana del libro La cocina como herramienta educativa (Trea, 2019).