Luis Almenar Fernández es profesor ayudante doctor en la Universidad Complutense de Madrid. Sus investigaciones exploran la cultura material, las pautas de consumo y los niveles de vida de las sociedades bajomedievales de la Corona de Aragón. La cultura material de la alimentación ha sido uno de sus campos más trabajados. Entre sus obras más recientes destacan Inventarios de bienes de la ciudad de Zaragoza y de su entorno (Zaragoza, 2023) y Agencia económica femenina. Mujeres y cambio social en la Baja Edad Media (dossier monográfico de la revista Cuadernos Medievales, 2023).
