«El origen de la cata en España»

Este será el títu­lo y moti­vo de la pri­me­ra de las ponen­cias del encuen­tro de gas­tro­no­mía, turis­mo y agro­ali­men­ta­ción Sabor en Can­ta­bria, que se cele­bra los días 25 y 26 de octu­bre en el Bal­nea­rio de Puen­te Vies­go, a car­go del perio­dis­ta, gas­tró­no­mo y secre­ta­rio de la Aca­de­mia Ara­go­ne­sa de Gas­tro­no­mía Juan Bar­ba­cil, autor de Bre­ve his­to­ria de la cata en Espa­ña, recien­te­men­te publi­ca­do en nues­tra colec­ción La Comi­da de la Vida.