Juan Barbacil habla sobre la cata de vinos

En nues­tra colec­ción La Comi­da de la Vida, recien­te­men­te hemos publi­ca­do la Bre­ve his­to­ria de la cata en Espa­ña de Juan Bar­ba­cil, gas­tró­no­mo y secre­ta­rio de la Aca­de­mia Ara­go­ne­sa de la Gas­tro­no­mía. En este repor­ta­je de RTVE nos apro­xi­ma a esta com­ple­ja téc­ni­ca del cono­ci­mien­to y des­crip­ción de los vinos.

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