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Ediciones Trea - 978-84-10263-25-3 - Comer y beber en la Edad Media europea - Alvaro Adot - Luis Almenar - Alejandro Rios - Angel Rozas

Comer y beber en la Edad Media europea

25,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-67-3 - Los archivos y documentos de la Edad Media a la Contemporánea en Europa y América - Leonor Zozaya Montes

Los archivos y documentos de la Edad Media a la Contemporánea en Europa y América

28,00€

biblioteca-abierta

Cándido María Trigueros, censor

Ediciones Trea - 978-84-10263-85-7 - Admirables - Isabel González Turmo

Admirables

15,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-73-4 - Cruzando horizontes - David Revesado - Nuria Corral - Teresa Calderon

Cruzando horizontes: frontera y estudios comparados entre España y Portugal

24,00€

biblioteca-abierta

La Voz de Asturias (1963–1978)

Ediciones Trea - 978-84-10263-81-9 - Sub umbra alarum - Miguel Angel Zalama - Jesus F Pascual Molina - Patricia Andres

Sub umbra alarum

22,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-40-6 - Magia y cristianismo en la Antigüedad tardia - Amelia Trancho Menéndez

Magia y cristianismo en la Antigüedad tardía

16,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-53-6 - Las constantes culturales de la arquitectura vernacula - Arsenio Dacosta - Javier Perez Gil - Luis E Andrade Silva

Las constantes culturales de la arquitectura vernácula

20,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-50-5- El Archivo de la Catedral de Badajoz - Jesus Blazquez Ruiz - Agustin Vivas Moreno - Guadalupe Perez Ortiz

El Archivo de la Catedral de Badajoz

30,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-55-0 - La Casa del Dean Payarinos y el Conservatorio de Musica de Oviedo - Jose Fernando Gonzalez Romero

La casa del Deán Payarinos y el Conservatorio de Música en Oviedo

15,00€

Desde la perspectiva de la Historia cultural, El giro gastronómico aborda el período que va de la irrupción de la burbuja gastronómica en los años noventa hasta alcanzar el más fresco y reciente movimiento culinario: el DesperdicioZero. Esta colección de ensayos describe el proceso de museización que protagoniza Ferran Adrià, a la vez que pasa revista a las obras que difunden un pensamiento uniforme calificado como «cocina de la libertad» y «cocina de los valientes». Cuando se dibuja la línea que une la gastronomía de vanguardia con la doctrina del DesperdicioZero, se constata el progresivo descenso de la llamada creatividad hasta rozar la simple innovación disruptiva. Aplicando la metodología de Bourdieu, la alimentación y la gastronomía se abordan aquí como auténtico capital, no solo material, sino sobre todo simbólico: muchas de sus realizaciones pertenecen ya al Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. «El genio se cocina», resuelve de manera contundente uno de los fake más extendidos y duraderos sobre la supuesta condición de cocinero de Leonardo da Vinci. Partiendo de que el hambre es un problema de la riqueza, «El arte de pasar hambre» aproxima la figura de Kafka, militante del ayuno y el vegetarianismo, a un escritor poco conocido, Buscarini, que buscó su lugar en la Literatura, pero acabó pasando algo más que necesidad. En esta colección de ensayos, tanto el lector interesado como el que está harto de ver como los medios han convertido a España en un gran comedero, encontrarán un nuevo enfoque, documentado y crítico, de la «cocina de vanguardia» y de esa tendencia del DesperdicioZero, sobre todo, del modo de abordar lo que se han llamado sobras, despojos y casquería, por cierto, debilidad culinaria de Leopold Bloom, el protagonista del Ulises de Joyce. Esos mismos lectores también podrán recorrer, a la luz de Freud, los «sueños» de los más jóvenes cocineros y la recurrente y falsa figura de «la abuela», que desdibuja cualquier aportación auténtica a la gastronomía y a la Historia más reciente. La literatura sobre la gastronomía actual suele abusar de la condescendencia en detrimento del análisis o de la historia, y la crítica brilla por su benevolencia o es puro bicarbonato, un producto barato que reprime y neutraliza el ardor de estómago.

El giro gastronómico

20,00€

Ediciones Trea 978-84-10263-52-9 - Representacion grafica de la cultura en las revistas ilustradas - Juan Miguel Sanchez Vigil

Representación gráfica de la cultura en las revistas ilustradas de información general durante la Segunda República (1931–1936)

25,00€

biblioteca-abierta

Patrimonio histórico educativo en femenino: memorias y materialidades escolares

Libros e impresos sin fronteras

30,00€

Ediciones Trea - 978-84-10263-19-2 - Infancia expuesta - Cynthia Rodríguez Blanco

Infancia expuesta y maternidad en la inclusa palentina a lo largo del Antiguo Régimen

19,00€ – 28,00€

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