Catálogo de publicaciones

Los alimentos funcionales: nuevos alimentos para un nuevo estilo de vida

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El engaño de la gastronomía española. Perversiones, mentiras y capital cultural

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Gastronomía y turismo en Iberoamérica

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En busca de lo auténtico. Raíces de nuestra cocina tradicional

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Diccionario de cocina y gastronomía de Asturias

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Los sabores del Greco. Un viaje culinario por el mediterráneo del Greco: Candía (Creta), Venecia, Roma y Toledo

24,00

La cocina hispano-magrebí durante la época almohade

28,00

Historia de la alimentación

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Pan, té y cerveza. Alimentación, cocina y gastronomía en Gran Bretaña durante la revolución industrial

30,00

El mono gastronómico. Ensayos de arte y gastronomía

25,00

La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos

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El secreto de la cocina japonesa. Lo astringente y la comida fantasma