Nuevas líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (siglo XX)
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Catálogo de publicaciones
Lo comido y lo servido. Una aproximación a la alimentación en Asturias desde los primeros tiempos hasta la Edad Moderna
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La cocina neolítica y la cueva de La Molle-Pierre
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Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII
Un recetario navarro de cocina y repostería (siglo XIX)
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Recetas de repostería tradicional de la cocina familiar gallega y portuguesa
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El que no sepa sonreír que no abra tienda. Marruecos: de zocos, medinas y mercados
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Breviario de la fabada
La piel asada del bacalao
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Recetario de cocina tradicional asturiana
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El queso con las peras. Historia de un refrán
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Comer como un rey. Las mesas de Amadeo I de Saboya y Alfonso XII de Borbón
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Apuntes gastronómicos sobre la sardina iberoatlántica
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Líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (siglo XX)
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Biografía de la lamprea
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Los efectos psicológicos del vino
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