Catálogo de publicaciones

A la sombra ejemplar de los parrales. Cultura del vino en Galicia y otros espacios peninsulares.

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Recetas de la cocina familiar gallega

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Naranjas

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Cenas reales y presuntas. La casuística de las comidas romanas

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La comida como cultura

A Alimentação Como Cultura

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La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana

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La cocina impúdica

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La cocina del mar en Galicia. Pescados, mariscos y vinos para acompañar

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Sabores colombianos

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Tinelaria

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Vigilia reservada. Minutas y recetas

Psicoanálisis de la gula

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36 maneras de guisar el bacalao

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Del arte de cocinar

Bibliografía de la gastronomía y la alimentación en España

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