Este libro empie­za un llu­vio­so medio­día de enero en la villa de Padrón (La Coru­ña). Allí, los auto­res se pre­pa­ran para una expe­rien­cia que lle­van mucho tiem­po desean­do dis­fru­tar: la degus­ta­ción de una lam­prea pre­pa­ra­da al esti­lo tra­di­cio­nal, coci­da en su pro­pia san­gre y acom­pa­ña­da de pan fri­to y arroz blan­co. Saben que el mile­na­rio pez es una reli­quia vivien­te de eras geo­ló­gi­cas pre­té­ri­tas; que ha mere­ci­do la aten­ción de nume­ro­sos cien­tí­fi­cos, lite­ra­tos, estu­dio­sos y gas­tró­no­mos; que ha sido man­jar en mesas tan­to de reyes como de san­tos; que en la Gre­cia y Roma anti­guas for­mó par­te de la alta coci­na e inclu­so se pusie­ron en mar­cha vive­ros de lam­preas, e, inclu­so, que en la actua­li­dad exis­ten cofra­días y her­man­da­des en varios paí­ses euro­peos que se dedi­can a divul­gar la his­to­ria y el cono­ci­mien­to de este sin­gu­la­rí­si­mo ani­mal… Tras degus­tar el codi­cia­do pla­to, los auto­res pro­ce­die­ron a la inves­ti­ga­ción de todo cuan­to se ha escri­to, ilus­tra­do, dibu­ja­do y publi­ca­do sobre la lam­prea, y su resul­ta­do es esta bio­gra­fía en la que se reco­rre la his­to­ria de la «lame­pie­dras» des­de múl­ti­ples pun­tos de vis­ta: los estu­dios cien­tí­fi­cos sobre la espe­cie, las diver­sas artes de pes­ca, su pre­sen­cia en el ima­gi­na­rio gas­tro­nó­mi­co des­de la Anti­güe­dad, las nume­ro­sas rece­tas para pre­pa­rar­la, una rela­ción de res­tau­ran­tes que la sir­ven en Espa­ña, la pre­sen­cia del pez en las artes plás­ti­cas y otras muchas curio­si­da­des que des­cu­bri­rá el lec­tor. Todo afi­cio­na­do a la gas­tro­no­mía que se pre­cie, como dice la insig­ne coci­ne­ra Car­me Rus­ca­lle­da en su pró­lo­go, debe cono­cer y apre­ciar la lam­prea, y nada mejor que esta obra para ini­ciar­se en el misterio.